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《仰韶陶融型白酒》團標修改發(fā)布,5月20日起實(shí)施

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2024-04-26  瀏覽次數:26325
核心提示:《仰韶陶融型白酒》(T/CBJ 2108-2024)團體標準(以下簡(jiǎn)稱(chēng)《標準》)完成了修訂,已經(jīng)中國酒業(yè)協(xié)會(huì )團體標準審查委員會(huì )審查,批準發(fā)布,自2024年5月20日起實(shí)施,原標準同時(shí)廢止。
中國酒業(yè)協(xié)會(huì )官網(wǎng)公告截圖

河南酒業(yè)全媒體鄭州訊  4月26日,《河南酒業(yè)》從中國酒業(yè)協(xié)會(huì )官網(wǎng)獲悉,《仰韶陶融型白酒》(T/CBJ 2108-2024)團體標準(以下簡(jiǎn)稱(chēng)《標準》)完成了修訂,已經(jīng)中國酒業(yè)協(xié)會(huì )團體標準審查委員會(huì )審查,批準發(fā)布,自2024年5月20日起實(shí)施,原標準同時(shí)廢止。

據介紹,《仰韶陶融型白酒》(T/CBJ2108-2020)團體標準于2020年批準發(fā)布,并于當年4月1日起實(shí)施。在標準使用過(guò)程中,發(fā)現有“部分詞語(yǔ)運用不當”、“規范性引用文件已經(jīng)廢止”、“仰韶陶融型白酒定義和感官指標描述不夠準確嚴謹”、“酒精度分類(lèi)前后不一致”等現象,不適應新時(shí)期產(chǎn)品的生產(chǎn)檢驗需要。因此,急需對原團體標準進(jìn)行梳理、完善和修改。

《河南酒業(yè)》注意到,新《標準》共修改11個(gè)地方,包括:標準名稱(chēng)、引言、規范性引用文件、術(shù)語(yǔ)和定義、感官指標、理化指標、標志和標簽等,其中修改最多的是“術(shù)語(yǔ)和定義”部分,共修改了4處:1.在GB/T 15109(白酒工業(yè)術(shù)語(yǔ))的基礎上,參考了白酒定義,明確原料要求和仰韶陶融型白酒定義,將“仰韶陶融型白酒 YangshaoTaorongtype Baijiu”修改為“仰韶陶融型白酒 yangshaotaorong baijiu”;2.根據GB/T 15109的定義,在其基礎上,仰韶陶融型用大曲、小曲、麩曲具有該型特色,“大曲 Daqu”修改為“仰韶陶融型大曲 yangshaotaorong daqu”,“小曲 Xiaoqu”修改為“仰韶陶融型小曲 yangshaotaorong xiaoqu”,“麩曲 Fuqu”修改為“仰韶陶融型麩曲 yangshaotaorong fuqu”。

依據釀造生產(chǎn)工藝,將色澤修改為“無(wú)色或微黃”;參考GB/T 10781系列標準中對色澤和外觀(guān)的表述,增加無(wú)懸浮物,無(wú)沉淀,無(wú)雜質(zhì)的描述。在新《標準》中,“感官指標”對一級白酒的“特征描述”修改為“微黃清亮透明,陶融香舒適,潤和綿柔,醇甜,諸味協(xié)調,爽凈,回味長(cháng),陳味明顯,個(gè)性突出”;優(yōu)級白酒的特征描述修改為“微黃清亮透明,陶融香典雅,幽雅柔潤,醇厚醇甜,自然協(xié)調,優(yōu)雅爽凈,回味悠長(cháng),陳味突出,個(gè)性典型”。

《標準》還對“高度酒理化指標”等內容進(jìn)行了修改,該《標準》完整修改內容可在中國酒業(yè)協(xié)會(huì )網(wǎng)站(www.cada.cc)和全國團體標準信息平臺(www.ttbz.org.cn)查詢(xún)。(實(shí)習生  岳瑞春)

 
 
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